Livre - Habiter, cuisiner
1C SCL 404 (2)
18-Saint-Amand : impr. Bussière
Description
Livre
Union générale d'éditions
Giard Luce
Mayol Pierre 1945 - 2007
Mayol Pierre 1945 - 2007
Certeau Michel de 1925 - 1986
Presentation materielle : 1 vol. (316 p.)
Dimensions : 18 cm
Saisir la pratique d’un quartier par ses habitants, ici une famille ouvrière à la Croix-Rousse (Lyon). Manières de vivre avec le voisinage selon la “convenance” pour être reconnu. Manières de bâtir un réseau d’échanges (avec les commerçants, les amis) et de parcours (travail, achats, loisirs) pour s’approprier un fragment de l’espace urbain. Décrire une pratique surtout féminine, la cuisine : lieu d’empilement d’histoires multiples, mixte d’intelligence et de mémoire, combinatoire d’ingrédients, de recettes, d’opérations, mosaïque de contraintes, de décisions et d’improvisations Par ces deux exemples, montrer l’invention, les ruses de la culture ordinaire, la manière dont l’usager se constitue un style propre dans l’espace extérieur (le quartier) ou intérieur (la cuisine).
CERTEAU Michel de, Présentation. Annales du quotidien, p. 7 Ire PARTIE : MAYOL Pierre, HABITER CHAPITRE PREMIER. LE QUARTIER, p. 13 Problématiques, p. 14 Qu’est-ce qu’un quartier ?, p. 18 CHAPITRE II. LA CONVENANCE, p. 23 L’obligation et la reconnaissance La convenance, p. 26 1. Les répressions minuscules, p. 26 2. La transparence sociale du quartier, p. 28 3. La consommation et la tenue du corps, p. 29 4. Le travail social des signes, p. 31 Convenance· et sexualité, p. 35 1. L’organisation sexuée de l’espace public, p. 35 2. La problématique de l’ambivalence sexuelle, p. 37 3. Le statut du discours sur la sexualité : le double sens et autres figures, p. 39 4. La pudeur et la parole, p. 41 5. Trois exemples, p. 43 6. Le volontarisme sémiotique et la pratique signifiante, p. 47 CHAPITRE III. LA CROIX-ROUSSE, p. 51 Éléments historiques, p. 51 La Croix-Rousse aujourd’hui, p. 54 La famille R. dans son quartier, p. 55 La population du Ier arrondissement, p. 58 La· tradition ouvrière de la famille, p. 64 Les relations familiales sur le terrain, p. 68 ANNEXE. LE DOUBLE APPARTEMENT DE LA FAMILLE R., p. 79 1. LE PREMIER APPARTEMENT, p. 79 Vestibule (A), p. 79 Couloir (B), p. 79 Cuisine-d=salle de séjour (C), p. 80 Chambre de Madame Marie (D), p. 82 Salle à manger et chambre de Joseph (E), p. 83 2. LE SECOND APPARTEMENT, p. 84 Cuisine (F), p. 84 Chambre (G), p. 84 CHAPITRE IV. LES COMMERCES DE LA RUE, p. 87 La rue Rivet, p. 87 Robert l’épicier, p. 89 La Germaine, p. 93 Robert le confident, p. 95 CHAPITRE V. LE PAIN ET LE VIN, p. 87 Le pain, p. 109 Le vin, p. 111 Don et contre-don, p. 120 Le vin et le temps, p. 125 CHAPITRE VI. LA FIN DE LA SEMAINE, p. 107, p. 129 Samedi-Dimanche, p. 129 Les grands magasins, les grandes surfaces, p. 131 Le marché, p. 138 IIe PARTIE : GIARD Luce, FAIRE-LA-CUISINE, p. 129 CHAPITRE VII. ARTS DE NOURRIR, p. 149 Entrée, p. 150 L’anonyme innombrable, p. 154 Voix de femmes, p. 161 Autres sources, p. 167 Nourritures terrestres, p. 169 CHAPITRE VIII. LE PLAT DU JOUR, p. 177 Histoires, p. 178 Cultures, p. 190 Mémoires, p. 195 Corps, p. 203 CHAPITRE IX. SÉQUENCES DE GESTES, p. 217 Un dictionnaire à quatre entrées, p. 221 IIIe PARTIE : DIRES DE FEMMES (interviews) CHAPITRE X. « AU FOND, LA CUISINE, ÇA M’INQUIÈTE… », p. 235 CHAPITRE XI. « ET POUR LES COURSES, ALORS, IL Y A ROBERT ? », p. 273 Madame Marie, p. 274 Madame Marguerite, p. 279 Cahiers de Madame Marguerite, p. 288 NOTES, p. 297 PLANS 1. Plan simplifié du quartier de la Croix-Rousse, p. 76 2. Plan détaillé du quartier étudié, p. 77 3. Schéma détaillé du quartier étudié, p. 78 4. Le double appartement des R., p. 86 TABLE DES MATIÈRES, p. 315
