Livre - Paysans de Provence

La Provence agricole, p. 5 PREMIÈRE PARTIE – AU FIL DU TEMPS : UNE LONGUE HISTOIRE, p. 9 CHAPITRE PREMIER – DE LA PRÉHISTOIRE AUX INVASIONS : LE MOUTON ET LE BLÉ, L’HUILE ET LE VIN, p. 11 Premiers pasteurs et paysans, p. 11 Une civilisation méditerranéenne, p. 15 D’innombrables villas gallo-romaines, p. 16 Des campagnes remodelées, p. 17 CHAPITRE II – HEURS ET MALHEURS DU TEMPS MÉDIÉVAL, p. 21 Sous “le joug de la nation païenne”, p. 21 Sous la protection des seigneurs, p. 22 Défrichements et chapelles, p. 24 Les malheurs du XIVe siècle, p. 28 Le repeuplement des campagnes, p. 28 La Basse-Provence et l’agriculture, p. 29 La Haute-Provence, l’élevage et la transhumance, p. 31 Le massacre des Vaudois, p. 32 CHAPITRE III – REPRISE ET STAGNATION DES TEMPS MODERNES, p. 35 Épierrage et terrasses, p. 35 Drainage et irrigation, p. 37 Des cultures nouvelles, p. 38 La Provence au XVIIe siècle, p. 40 CHAPITRE IV – AU TEMPS DE LA RÉVOLUTION : PAUVRETÉ ET JACQUERIES AU XVIIIe SIÈCLE, p. 43 Une nouvelle agriculture, p. 43 Le développement des échanges commerciaux, p. 44 Un siècle difficile, p. 46 Une population vulnérable, p. 48 Une société agricole inégalitaire, p. 51 Les statuts villageois, p. 51 La passion de la chasse, p. 52 Des paysans révolutionnaires…, p. 53 …et contre-révolutionnaires, p. 55 “Mal vêtue mal chosset”, p. 56 CHAPITRE V – AU XIXe SIÈCLE : DES CAMPAGNES ÉTERNELLES ?, p. 57 La Provence du progrès…, p. 57 …et la Provence des difficultés, p. 59 Des activités complémentaires, p. 62 1851 : la République des paysans, p. 63 Enfin, des progrès techniques, p. 64 De graves crises agricoles, p. 65 L’exode rural, p. 66 CHAPITRE VI – DE LA FIN DU XIXe SIÈCLE AU MILIEU DU XXe SIÈCLE : DE NOUVEAUX HORIZONS, p. 69 La reconstruction du vignoble, p. 69 L’essor des cultures maraîchères, p. 72 Des paysans-ouvriers, p. 74 Mutations villageoises, p. 80 Des “villes de l’agriculture”, p. 83 Les paysans dans la guerre, p. 85 Réussites et difficultés de l’entre-deux guerres, p. 86 SECONDE PARTIE – LES PAYSANS PROVENÇAUX AUJOURD’HUI, p. 91 CHAPITRE VII – L’ÉVOLUTION DES CAMPAGNES DEPUIS 1945, p. 93 Un monde rénové, p. 93 Un monde troublé, p. 97 Un monde amoindri, p. 101 Un monde marginalisé ?, p. 102 CHAPITRE VIII – LE PATRIMOINE BÂTI : MAISONS ET VILLAGES, p. 107 La pierre et la terre, p. 107 Maisons de villages, p. 110 Maisons des champs, p. 116 Colombiers et cabanons, p. 121 Chapelles et oratoires, p. 125 CHAPITRE IX – VIVRE AVEC LES AUTRES : LA COMMUNAUTÉ VILLAGEOISE, p. 129 Du cercle au café, p. 129 La rue, p. 132 Le pèlerinage et la fête, p. 133 La “vote”, p. 136 Foires et marchés, p. 138 Pauvre Carmentran, p. 141 Les fêtes calendales, p. 143 IMAGES DU PAYSAN PROVENÇAL, p. 146 GLOSSAIRE, p. 151 BIBLIOGRAPHIE, p. 154 Ouvrages généraux, p. 154 Revues, p. 154 Articles et ouvrages divers, p. 154 SOURCES, p. 156 TABLE DES MATIÈRES, p. 157